Cultivo do Cogumelo Shimeji
Cogumelo Shimeji (Pleurotus ostreatus)
Produção climatizado da Eco Fazenda Abe
A Eco Fazenda Abe além de produzir o tradicional Champignon de Paris e o “gourmet” Portobello produz o Cogumelo Shimeji que hoje é o cogumelo mais consumido no Brasil, ultrapassando Cogumelo Champignon de Paris em conserva.
A produção da Eco Fazenda Abe é realizada em salas climatizadas Flex e praticamente toda a produção é desidratada e pulverizada e transformada em “Farinha Proteica” que contém 25% de Proteína de altíssimo Valor Biológico, contendo todos os aminoácidos essenciais.
As variedade produzidas são: O Shimeji branco e cinza.
Por que Farinha Proteica de Cogumelo Shimeji
A crescente demanda por fontes proteicas de origem não animal, dissociadas de gordura e alto valor biológico, tanto para o consumidor normal como para o público Vegetariano/Veganos, fez a Eco Fazenda Abe criar esse produto inovador no mercado brasileiro.
Ao consumir a Farinha Proteica de Shimeji, além de estar consumindo um alimento de excelente qualidade, voce estará colaborando com a Eco Fazenda Abe no seu trabalho de preservação da fauna e flora de mais de 4.000.000 de m2 de Mata Atlântica Original, ode produzimos mais de 8.640.000 litro de água por dia.
Shimeji no Restaurante Chitakito da Eco Fazenda Abe
O Cogumelo Shimeji é ingrediente no cardápio de nosso restaurante Chitakito – O primeiro restaurante a base de Cogumelos no Brasil, com diversas receitas deliciosas com esse cogumelo! Delicioso e Saudável!
Raul – coloca a Foto da Farinha proteica com link na imagem para a loja